INGREDIENTI:8 fichi maturi,8 fette di prosciutto crudo di Parma,1 mozzarella di bufala,3 tomini freschi,basilico fresco,2 fiori di zucchina,peperoncino,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo averli lavati sotto acqua corrente,incidete i fichi con unacroce al centro,ma senza affondare completamente il coltello,apriteli leggermente e sistemateli al centro di un piatto,adagiate all'interno dei fichi le fette di prosciutto disposti a rosa.Tagliate i formaggi a fettine e disponetele attorno,salate leggermente e spezzettate sopra con le mani il basilico e i fiori di zucchina,del peperoncino e un filo d'olio extravergine.Servite freddo e buon appetito!!!
10 Luglio 2011
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