antipasto greco scampao

 Come gli osei scampai che non hanno gli uccelletti, lo stesso questo antipasto. Non ha niente di greco. Perché greco scampao? Perché avrei voluto farlo con il nubulo di Kerkira e il katiki Domokou. Kerkira è l’isola di Corfù e nubulo è  carne suina affumicata, specialità di quest’isola. Insomma, non avendoli, li ho fatti con lo speck e Philadelphia.In ogni caso ho fatto così:Ingredienti:-   4 zucchine non tanto grosse-   Speck tagliato a fette sottili-   philadelphia-   un filo di olio extra vergine di olivaProcedimento:Laviamo le zucchine, le asciughiamo e tagliamo il picciolo. Le affettiamo sottilmente. Oliamo la piastra e arrostiamo leggermente le zucchine.Tagliamo per la lunghezza le fette dello speck. Spalmiamo in ogni striscia del formaggio Philadelphia.
Arrotoliamo e sistemiamo il rotolino dello speck all’estremità della fetta di zucchina arrostita. Arrotoliamo la zucchina e fermiamo con uno stuzzicadente.Non mettiamo sale, perché già lo speck è parecchio saporito.