Antipasto light con mele

Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere ma con gusto. Protagonista dei nostri piatti, oggi sarà la MELA!!.. Indicata per grandi e piccini, se ne possono mangiare anche in grande quantità ed ha moltissime proprietà: fortifica il sistema nervoso, regola il metabolismo, abbassa il colesterolo nel sangue, è diuretica e molto altro ancora!! Non per nulla è nato il detto "Una mela al giorno leva il medico di torno!" E' tra i frutti più usati sia nella medicina popolare che tradizionale, è un alimento-medicamento universale. Ma bando alle ciance, passiamo alla semplice ricetta, suggerita da un antipasto che mangio spesso in montagna, perché è leggero, delizioso e veloce da preparare. L'abbinamento con il sedano rapa, meno conosciuto rispetto alle altre varietà, è squisito! Il sedano è spesso introdotto nelle diete alimentari, e nel caso di questo piatto, dona un sapore unico e delicato. Ingredienti per antipasto light:per 4 personeuna mela (io delizia gialla)un pezzo non troppo grande di sedano rapalonza affumicata, oppure si può usare: bresaola, speck, manzo cottopepeolio evopistacchi tritati finemente

1. Sbucciare la mela e un pezzo di sedano rapa, poi tagliarle a fiammifero la mela e a pezzetti piccoli i sedano. 
2. Mettere entrambi in una ciotola e condire con 2 cucchiai d'olio evo, aggiungere una spolverata di pepe e mescolare bene il tutto.
3. Infine comporre il piatto, adagiando per ogni porzione, 2 fette di lonza affumicata, che potete sostituire con bresaola, manzo cotto o speck, e poggiarvi sopra un pò di composto.
4. Infine spolverata con granella di pistacchi e servite.

• E' un piatto semplice che potete personalizzare a piacere. Usando il salume che preferite, e guarnendo il piatto, anche con nocciole o noci, se non avete pistacchi. E' un piatto versatile. 

Vi invito a passare dalle mie compagne del Light and tasty,spero che questa ricetta sia di vostro gradimento,vi aspetto presto,un abbraccio,Cinzia 

• Yrma - A fiamma dolce:  Involtino light   

http://afiammadolce.blogspot.com/

• Tania - Cucina che ti passa: Pancake alle mele

http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/

• Eva - In cucina da Eva:  chips di mele fantasia

http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/

• Carla Emilia - Un'arbanella di basilico: Muffin alle mele

http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/02/le-ricette-con-le-mele-per-light-tasty.html

• Elena - Zibaldone culinario:  Gratin di patate e mele      http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/02/gratin-di-patate-e-mele.html