Questo antipasto sardo è piuttosto gustoso grazie al sapiente utilizzo dell’olio extra vergine d’oliva e della bottarga. E’ ottimo accompagnato da vino rosso e seguito da un piatto di culurgiones.
Ingredienti:
500 grammi di pane carasau
olio extra vergine d’oliva
sale
100 grammi di bottarga di muggine
Mettiamo il pane carasau in una teglia da forno, condiamolo con olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale; appena diventa dorato e caldo, estraiamolo e condiamolo con fettine sottili di bottarga, Serviamo subito.
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