Cari lettori buon inizio settimana a tutti, passato bene il fine settimana? Io ho messo a posto la grafica del blog, e sì sono sempre a fare sperimenti e spinta dall’euforia la settimana scorsa come alcuni di voi avranno notato ,ho dato una svolta alla grafica, ma ….ho fatto solo pasticci e quindi per farla breve ho dovuto risistemare tutto per benino, pazienza , avrò imparato la lezione spero! Ora passiamo alla ricetta light di oggi, semplice e veloce con pochi ingredienti ma con un ottimo risultato Ho preso della patate precedentemente bollite ,le ho affettate e condito con cime di rape sbollentate pomodorini a pezzetti, sale e un filo di olio ed ecco l’antipasto fresco e veloce è pronto Vi piace l’idea? Ora vi saluto e vi auguro un buon proseguimento di giornata!
Antipasto veloce con patate,cime di rape e pomodorini Calorie:92 a persona
Ingredienti per 4 persone
(2 porzioni a testa)
- 200 g di patate bollite
- 100 g di cime di rapa
- 2 pomodorini
- sale q.b
- 10 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Pelare le patate precedentemente fatte bollire in 500 ml di acqua salata per 20 minuti (10 minuti con la pentola a pressione) e tagliarle a fette regolari
- Disporle su di un piatto e posare sopra ogni fetta un cucchiaio di cime di rape (fatte cuocere precedentemente in poca acqua per 5 minuti)
- Aggiungere i pomodorini a pezzetti , salare e versare un filo di olio
- Per chi lo desidera può aggiungere anche del pepe
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