Apple Pie
Così scrive Jamie Oliver a proposito di questa ricetta! Ed io ?
Ho voluto metterti alla prova caro Jamie! Sapendo che non mi avresti delusa!
Il giorno di San Nicola, il 6 dicembre , è un momento che non può passare inosservato.
Dev' esser festeggiato con tutti gli onori.. almeno in casa mia!
Con un Nicola sotto questo tetto, ci si deve per forza ingegnare per render un pò più speciale una giornata come questa!E quale modo migliore se non pastricciare in cucina?
L'anno passato erano stati i Muffins la buona scusa per riunirsi e festeggiare!Avevamo traslocato da così poco.. che emozioni e quanti ricordi! Questa volta, avendo una scorta di MELE non indifferente, ho voluto testare la famosa Apple Pie, nella versione di Jamie O. ( La mia cucina naturale ).
La mia Apple Pie
Vi servono :
- La pasta frolla
- 50 g di burro , + quello per ungere la teglia
- 100 g di zucchero di canna, + quello per spolverare
- 6 grosse mele sbucciate e tagliate a spicchi ( Jamie consiglia le mele Bramley e le Cox Orange)
- 1 cucchiaio colmo di zenzero (Io ho aggiunto tanta tanta cannella!)
- 1 uovo grande
- cannella
- Alle mele jamie aggiunge anche 150g di more.. se volete provare!
Adoro pasticciare in cucina e preparare la pasta frolla! Quel buon profumo che ti rimane tra le mani.. uhm!! Se la preparate da voi ricordate che questo tipo d'impasto deve riposare in frigo. Mezz'ora può esser già sufficiente ma se rimane di più è ancora meglio!
Come fare?
6 Semplici Passi :
- Scaldate il forno a 180°C. In un padellino mettete il burro e lo zucchero e lasciate sciogliere a fuoco lento. A questo punto aggiungete le mele a spicchi o a pezzetti ,lo zenzero e la cannella. Cuocete x altri 15 minuti senza coperchio.
- Togliete la pasta frolla dal frigo. Spolverate la spianatoia di farina e tagliate a metà l'impasto. Spianate col mattarello fino ad uno spessore di 1 cm.
- Ungete una tortiera bassa con il burro e un pò di farina e foderate con la pasta.
- Se le mele sono ben raffreddate passatele al setaccio ( io le ho lasciate più consistenti a dire la verità) e trasferitele al centro della tortiera come a formare una piccola montagna. Versateci sopra il sughetto che è rimasto in padella e ricoprite il tutto con l'altra metà della pasta opportunamente spianata!
- Eliminate eventuali parti in eccesso e spennellate con l'uovo sbattuto. Ricoprite con una generosa dose di zucchero di canna e cannella. Infine praticate alcuni tagli sulla pasta.
- Posate la tortiera su una teglia ed infornate sul ripiano più basso x 55-60 minuti.
Mangiarla calda, appena sfornata??? Beh da perderci la testa! Buona per la colazione ma anche per la merenda!
Noi? ..con la famiglia al completo, ovviamente …… l'abbiamo finita!!!
Un abbraccio
Stefy
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake