ARACHIDI – Come coltivarle in giardino o in vaso +Video

LE NOCCIOLINE AMERICANE SONO UNA LEGUMINOSA ORIGINARIA DELL’AMERICA MERIDIONALE. Conosciute con differenti nomi: arachidi, bagigi, spagnoletti ecc. sono un frutto secco molto gradevole, consumato tostato, in accoppiata con lo zucchero, la cioccolata e venduto sotto forma di burro di arachidi. Contrariamente a come si potrebbe pensare, le arachidi presentano una coltivazione abbastanza semplice. la pianta delle arachidi, è un erbacea dal fusto eretto e ramificato. Presenta un frutto curioso bombato, che si origina dal fiore, il quale presenta un peduncolo che una volta fecondato si incurva verso il terreno spingendo l’ovario sotto terra. Per la raccolta del frutto, le pianta andranno estirpate. Le specie di produzione sono molteplici ma le più usate sono quello di arachidi africane caratterizzate da semi grossi ed oblunghi (runner type),utilizzate per l’alimentazione e la varietà asiatica, con semi più piccoli (bunch type) usato per la produzione di olio.

IL TERRENO IDONEO PER LE ARACHIDI DOVRA’ ESSERE LEGGERO RICCO DI FOSFORO E POTASSIO. Andrà preparato previa vangatura profonda di circa 30 centimetri. L giusta coltivazione prevede la piantagione dei semi (non tostati), preparando sul terreno dei solchi posti a circa 50 cm l’uno dall’altro e preparare delle piccole buche di circa 3 cm di profondità in cui verrà inserito il seme e poi ricoperto. La semina dovrà avvenire in primavera nei mesi di Marzo o Aprile, e la temperatura idonea non dovrà scendere al di sotto dei 10/15 °C. Per la germinazione, la temperatura dovrà essere superiore, occorreranno circa 15 – 18 ° C, mentre per la maturazione dei baccelli saranno sufficienti 20 ° C. Le piante in germinazione richiedono annaffiature costanti e abbondanti senza ristagni di acqua. In seguito andranno ridotte per non favorire l’insorgenza di muffe, funghi e marciume. prediligere terreni sciolti e soleggiati. Rastrellare il terreno evitando la nascita di erbe infestanti ed arieggiandolo. Alla nascita delle noccioline rincalzare le piante alla base.
* Le arachidi, possono essere coltivate anche in vaso.
adottate dei vasi capienti e profondi preferibilmente in coccio ed attuate le norme colturali descritte per la semina e l’irrigazione delle arachidi in terra. Prediligete un terreno ben sciolto arricchito con sabbia di fiume. Non riempite completamente il vaso in quanto in seguito dovrete rincalzare le piantine di arachidi con 5 cm di terriccio. Quando spunteranno i fiori di color giallo oro, procedete alla fertilizzazione del terreno. Quando i peduncoli si dirigeranno verso il terreno rincalzateli aggiungendo terra al vaso. Le malattie più diffuse oltre alle muffe e ai funghi sono quelle da afide nero delle leguminose e ragnetto rosso.

LA RACCOLTA. I semi di arachidi, raggiungono la maturazione e sono idonei per la raccolta a fine estate (Settembre ed Ottobre), quando le foglie sulla pianta iniziano ad ingiallire. Per la raccolta si estrarranno le piante con la zappa o la vanga e si lascerà asciugare il pane di terra prima di rimuovere i baccelli di arachidi. Le noccioline andranno riposte in luogo asciutto e lasciate asciugare per due o tre giorni. Poi saranno pronte ad essere consumate od utilizzate. Si tratta di un frutto ricco antiossidanti e di Q 10 con notevoli proprietà proteiche, favorisce la salute del cervello e la circolazione grazie al contenuto di niacina ( vitamina PP o B3), ma allo stesso tempo l’elevato quantitativo di grassi (iperlipidico), lo rende un nemico per l’apparato cardiocircolatorio se consumato in eccesso. L’olio di arachidi trovo un ampio utilizzo in cucina grazie al suo punto di fumo molto elevato. I principali costituenti del frutto di arachide sono: Grassi ( olio 40/50%), proteine, amidi e zuccheri (circa il 30 %), fosforo, calcio, ferro, vitamine del gruppo B. Dato l’elevato quantitativo di oli e proteine, le noccioline o burro di arachidi, costituiscono un alimento ad alto valore energetico.

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