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Aragosta: Insalata D’aragosta

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 555

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Aragosta Di 1000 G
  • 6 Cucchiai Maionese Leggera
  • Insalata Lattuga Tagliata Finemente
  • Uova Sode In Fettine
  • Salsa Di Corallo

Preparazione:

  • Lessare un’aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo.
  • Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera.
  • Affettare la polpa dell’aragosta.
  • Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell’aragosta alternandole con fettine di uova sode.
  • Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo.
  • Servire appena tiepido.

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