Aragostelle in crema di senape e mele.

• Ingredienti: per 4 persone

Aragoste 4 code
Panna fresca 1/2 l
Aglio 2 spicchi
Burro 1 noce
Senape 1 cucchiaio
Mele granny smith 4
Vino bianco 1 bicchiere
Farina 1 cucchiaio
Cognac 1 goccio
Sale q.b.
Pepe q.b.

Le aragoste, una delle delizie dei nostri mari. Abbiamo mangiato le aragoste in tutte le salse, ma forse in quella di senape e mele non le avete mai provate.

Stiamo parlando delle aragostelle in crema di senape e mele.

Una delizia a base di aragosta assolutamente da provare.

Preparazione: 10’

Cottura: 5’

• Pulire le aragoste e conservare il carapace, soffriggere il burro con l’aglio, aggiungere la farina, unire le code e soffriggerle, sfumare con cognac.

• Unire il vino bianco , la panna e lasciare ridurre.

• Con un pallinatore grande scavare le mele e unirle alla salsa.

• Lasciare cuocere pochi minuti e servire con patate prezzemolate.

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