Arance aromatiche per profumare armadi e cassetti

Arance aromatiche per profumare armadi e cassetti

Sembra che la tradizione di questi frutti aromatici risalga al Medioevo,
quando erano usati per tenere lontani le infezioni e i cattivi odori.
Durante il regno di Elisabetta I d'Inghilterra, i nobili racchiudevano
le erbe aromatiche, che portavano in viaggio, in preziose sfere
di oro, argento o avorio.
Occorrente per 4 arance
200 g di chiodi di garofano
4 cucchiai di cannella in polvere
4 cucchiai di drogapura
4 cucchiaini di cardamomo
nastri colorati
nastro adesivo (largo come i nastri)
Usate soltanto frutta perfettamente sana, meglio se un po' acerba.
Appiccicate due cerchi verticali di nastro adesivo ad angolo retto
sulla scorza delle arance.
Infilate direttamente nella scorza rimasta libera i chiodi di garofano,
tenete in mano le arance senza schiacciarle e premendo i chiodi con la radice.

Dovete ricoprire tutta la scorza.
Posate le arance su di un vassoietto.
Mescolate la cannella, la drogapura e il cardamomo e cospargeteli sulle arance.

Conservatele così per 10 giorni, cospargetele ogni tanto con la polvere di spezie.
Con un pennellino togliete la polvere in eccesso.
Togliete il nastro adesivo e legate un nastro colorato al suo posto.
Aspettate altri 10 giorni prima di chiudere le arance in una scatola.
Potete anche ricoprire tutta la scorza delle arance con i chiodi di garofano,
se non desiderate legarle con i nastri per appenderle.
Queste arance si conservano per 5-6 anni.
Per ravvivare il profumo, cospargetele ogni tanto con la polvere di spezie
e conservatele così per due o tre giorni.
Pulitele quindi con il pennello.

Regali dalla mia cucina 1978