Arancia: Insalata Di Agrumi

Calorie a persona: 303

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Arancia
• 1 Pompelmo Rosa
• 4 Mandarini
• 50 G Olive Nere Infornate
• 50 G Pistacchi
• 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Aromatizzato Con Dragoncello E Maggiorana
• 1 Cucchiaino Prezzemolo
• Sale

Preparazione:

• Snocciolare le olive e sminuzzarle.
• Metterle in 1 ciotola con il prezzemolo tritato e l’olio aromatizzato.
• Emulsionare ricavando 1 salsina.
• Sbucciare gli agrumi, suddividerli in spicchi e poi in dadini e metterli in un’insalatiera.
• Tostare i pistacchi sgusciati e tritarli; unirli agli agrumi, salare e condire con la salsina preparata.
• Servire subito, poiché la vitamina c contenuta nella frutta si ossida rapidamente.