Arancini alla piemontese 20/09/2010

400g di macinato di vitellone
 50g di spinaci
 3 carote col ciuffo
 50g di fontina
 1 uovo intero
 pangrattato q.b.
 olio extravergine di oliva q.b
. aceto bianco q.b. 
sale e pepe q.b. 
Preparare una farcia con la carne macinata, gli spinaci e le carote. Aggiungere la fontina tagliata a pezzetti. Formare gli arancini. Impanarli nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere gli arancini in olio ben caldo. Regolare di sale, pepe e servire con dei fili di carote condite con olio e aceto bianco.
 20/09/2010