Arista ai funghi

Per cena questa sera si prepara l’Arista ai funghi. Piatto molto gustoso che si cuoce velocemente, adatto quindi anche per una cena lampo dell’ultimo momento! Carne tenera dal taglio magro, ideale anche durante un regime dietetico! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: ·   1 pacco di funghi champignons (almeno 700 gr) ·   10 – 12 fette di arista di maiale ·   1 spicchio d’aglio ·   olio, sale e prezzemolo

Lavare e tagliare i funghi  e trifolarli in padella con un filo d’olio, l’aglio e il prezzemolo per una decina di minuti. Quando saranno diminuiti di volume, aggiungere la carne adagiandola semplicemente sopra, cospargere con il sale e coprire.
Dopo 5 minuti mescolare il tutto, staccando le fettine di carne che probabilmente si saranno adese l’un l’altra. Lasciare scoperto per far evaporare l’acqua dei funghi. Altri 10 minuti a fuoco basso e il piatto è pronto! Serire a piacere con senape o maionese.