Arrosto di maiale con kiwi

Un piatto di carne di maiale interessante, accompagnato da frutti esotici (i kiwi) e un marinato delicato a base di kefir di soia e kiwi

Ingredienti per  preparare l'arrosto di maiale con i kiwi:
lonza di suino (senza grasso) circa 700 gr
un kiwi
Ingredienti per preparare il marinato di kiwi:
un kiwi
pepe nero, pepe bianco, aneto a piacere
kefir di soia oppure yogurt di soia oppure yogurt bianco 130 ml
sale rosa a piacere
Preparazione del marinato:
Frullare insieme un kiwi, il kefir di soia, l'aneto, il pepe nero, il pepe bianco e il sale rosa.  Lasciare da parte  la metà del marinato pronto per  essere servito.
Preparazione dell' arrosto:
Tagliare la lonza di maiale in modo da creare gli spazi per inserire le fettine di kiwi. Spalmare la carne con il marinato. Avvolgere la carne nella carta d'alluminio e lasciarla marinare in frigorifero per 1-2 ore.Trascorso il tempo stabilito, prelevare la carne dal frigorifero e infornare per 70 minuti a 200 gradi. A questo punto mantenere aperta la carta d' alluminio e infornare nuovamente per 20 minuti a 180 gradi.Primo di servire, spalmare la carne e i kiwi con il marinato.