Arrosto di tacchino

Ecco una ricetta per preparare un ottimo tacchino arrosto:

Ingredienti per 4 persone:
carne di tacchino circa 1000 gr
cipolla 2
noci 50 gr
uva sultanina 50 gr
funghi 50 gr
burro 15 gr
prezzemolo, erba cipollina, aneto a piacere
pepe nero
Ingredienti per preparare la salsa :
farina 25 gr
panna acida 400 ml
burro 25 gr

Preparazione:

Tagliamo un tacchino in 8 parti. Saliamo, pepiamo e friggiamo fino a quando saranno cotti parzialmente.
Tagliamo le cipolle a spicchi e i funghi in pezzetti e  friggiamo tutto insieme in una padella.
Soffriggiamo le noci e poi le frulliamo. Laviamo e asciugiamo l'uva sultanina.
Preparazione della salsa:
Aggiungiamo in una padella il burro e la farina e soffriggiamo per 2-3 minuti, versiamo la panna acida e mescoliamo bene, poi spegnere la fiamma.
Preparazione e cottura:
Aggiungiamo in una teglia la carne di tacchino, l'uva sultanina, la cipolla, i  funghi, le noci e versiamo sopra la salsa. Inforniamo per 20-25 minuti a 200 gradi.
Servire con erba cipollina, prezzemolo, aneto.

Arrosto di tacchino