Arrosto di tuberi

Ho sentito a volte usare l’espressione “testa di tubero” per indicare persone cocciute e testarde. Modo di dire che a mio parere non potrebbe essere più sbagliato. In fatto di ricette, non c’è niente di più versatile, li si può cucinare in tutte le salse e andranno sempre bene. Se fossi io il tubero in questione, come minimo mi offenderei.

Topinambur a patate arrosto
:: Si lavano molto bene i topinambur e le patate, poi si affettano a tocchetti grossolani e si mettono in una padella antiaderente con un filo d’olio. Si condiscono con un pizzico di sale, 2 cucchiaini di senape in polvere e un cucchiaino di timo secco. Si lascia cuocere a fuoco medio-basso per una mezzoretta, girando di tanto in tanto. ::