arrosto di vitello semplicissimo

• 800 g  di vitello
• 1 rametto di rosmarino
• poco timo
• pepe
• sale
• olio d'oliva  qb

Calorie 380 per persona

Mettete in tegame la carne col rosmarino e il timo quando l'olio è già caldo e fate rosolare da tutte le part, a fuoco vivo.

Chiudere il tegame e far cuocere in forno caldo per circa 40 minuti (meglio se il tegame è di terracotta)

Servire l'arrosto, caldo o freddo, tagliato a fette.