Primavera fa rima con asparagi.
Meno male che al mercato, lo scorso sabato, ho visto questi bellissimi asparagi, altrimenti, visto il tempo, avrei giurato fossimo in autunno!
Questa è solo la prima ricetta, perchè sì, ce ne saranno altre asparagocentriche: Ha il solito tocco orientale che mi piace tanto: gomasio, salsa di soia ed una miscela di spezie giapponesi Shichimi (che potete comunque sostituire con il mix che vi suggerisco sotto).
Ingredienti:
30 asparagi
Salsa di soia
1 spicchio d'aglio
Olio evo
Gomasio
Shichimi (in alternativa un mix di peperoncino, sesamo nero e bianco, aglio in polvere)
Lavate delicatamente gli asparagi ed asciugateli sulla carta da cucina.
Preriscaldate il forno a 200°.
Disponete gli asparagi sulla teglia, spennellate con olio d'oliva e salsa di soia.
Cospargete con il gomasio, lo shichimi e con l'aglio fresco tritato.
Infornate per 15-20 minuti.
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