Gli asparagi al forno sono un secondo vegetariano che si può preparare anche in anticipo per poi infornarlo all’ultimo momento.
Ingredienti:
500 grammi di asparagi selvatici
Sale
100 grammi di formaggio parmigiano grattugiato
1 confezione di panna da cucina
1 pizzico di noce moscata
Olio extra vergine d’oliva
Puliamo gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo, laviamoli e facciamoli sbollentare per 5 minuti in poca acqua bollente salata. Scoliamoli e sistemiamone metà in una pirofila imburrata e con uno strato di panna sul fondo; ricopriamo con il parmigiano insaporito con la noce moscata e facciamo un secondo strato di asparagi. Terminiamo con la panna ed il formaggio; condiamo con abbondante olio. Facciamo cuocere per 15 minuti a 180 gradi e poi passiamo alla funzione grill per 5 minuti.
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