Asparagi: Asparagi Al Guanciale

Calorie a persona: 316

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Mazzo Asparagi
• 150 G Guanciale Di Maiale
• 60 G Formaggio Caciocavallo
• Poco Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente e lavarli.
• Cuocerli a vapore molto al dente nell’apposita asparagiera piena d’acqua per metà e sistemarli in una pirofila in cui sia già stato fatto sudare il guanciale a dadini in poco olio.
• Cospargere di scaglie di caciocavallo e passare alcuni minuti in forno a 180 gradi.