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Asparagi: Asparagi Al Prosciutto

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 323

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Mazzo Asparagi (mazzi Da 1000 G)
  • 100 G Prosciutto Crudo
  • 60 G Burro
  • 50 G Formaggio Parmigiano
  • Sale

Preparazione:

  • Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l’uno.
  • Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata.
  • Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino.
  • Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente.
  • Mettete la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata.
  • Servire caldi.

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