Asparagi: Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi

Calorie a persona: 789

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Asparagi
• 100 G Prosciutto Crudo
• 2 Uova
• 50 G Formaggio Parmigiano
• Burro
• Olio D’oliva
• Farina
• Pangrattato
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte.
• Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina.
• A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe.
• Passare gli involtini nell’uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.