Asparagi: Minestra Di Asparagi

Calorie a persona: 655

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Punte D’asparagi
• 200 G Riso
• 50 G Prosciutto Crudo
• 30 G Burro
• 1 Cipolla
• 150 Cl Brodo
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Far soffriggere in una casseruola con il burro e l’olio le punte di asparagi, il prosciutto e la cipolla tritati, unire il brodo e cuocere per circa 15 minuti.
• Versare il riso, portare a cottura, cospargere di parmigiano e servire.