Calorie a persona: 558
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Sagnette All’uovo Fatte A Mano
- 800 G Asparagi Selvatici
- 1 Scalogno
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
- Mondare gli asparagi di bosco levando la parte legnosa e lavarli.
- Lessarli al dente in acqua bollente salata, quindi toglierli, sminuzzarli col coltello e ripassarli con l’olio ed uno scalogno; gettare nella stessa acqua di cottura le sagnette, scolarle e unirle agli asparagi.






