Asparagi: Uova Con Asparagi

Calorie a persona: 374

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Asparagi
• 4 Uova
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• 80 G Burro
• Sale

Preparazione:

• Pulite gli asparagi, lavateli accuratamente.
• In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori.
• Lessateli per un quarto d’ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro.
• A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.