San Vito lo Capo (TP) in questi giorni è il Paradiso del cibo e dei colori, protagonista il Cous Cous Fest.
XIII Cous Cous Fest
E’ in corso di svolgimento la XIII edizione del Cous Cous Fest, competizione gastronomica internazionale che vede a confronto gli chef e le tradizioni gastronomiche di 9 paesi – Senegal, Algeria, Israele, Marocco, Italia, Francia, Palestina, Tunisia e Costa d’Avorio.
Sarebbe però riduttivo parlare solo di competizione, perchè il Fest è soprattutto un momento di incontro e di confronto tra i popoli, le culture, la storia e le tradizioni gastronomiche dei paesi partecipanti e forse anche un po’ della storia personale degli chef protagonisti.
A decretare i vincitori, intorno alle ore 13 di oggi, saranno la giuria tecnica internazionale, presieduta da Edoardo Raspelli di Melaverde, e di cui ho il piacere e l’onore di far parte anch’io, e la giuria popolare, composta da 100 persone scelte casualmente tra il pubblico in occasione delle singole fasi eliminatorie.
La giuria tecnica
Attimi di grande emozione hanno accompagnato l’ingresso delle delegazioni e dei piatti dei singoli paesi, introdotti dalle bandiere e dall’inno nazionale.
Impossibile non rimanere colpiti dall’atmosfera di serenità ed entusiasmo, tanto da far a volte dimenticare che si trattasse di una competizione. Gli chef stranieri sono stati accolti ed ospitati a preparare i loro piatti nelle cucine dei ristoranti sanvitesi, in un clima di vera collaborazione.
La conduzione del Cous Cous Fest è stata affidata alla competenza e simpatia di Laura Ravaioli e Donatella Bianchi, volti noti dell’enogastronomia e donne ricche di energia e capacità comunicativa.
I miei complimenti vanno alle istituzioni di San Vito lo Capo e della Provincia e Regione Siciliana, che hanno saputo anni fa dare corso ad una strategia di valorizzazione territoriale attraverso il Cous Cous Fest, nella direzione di una sempre maggiore destagionalizzazione del turismo, con la collaborazione ed il supporto dell’azienda vinicola Mandrarossa, in qualità di sponsor della manifestazione.
In attesa del verdetto finale, lascio al parola alle immagini di queste giornate di gare eliminatorie. Molte altre verranno aggiunte nelle prossime ore.
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