Prima un piccolo aperitivo con mandorle salate, pistacchi, taralli pugliesi e un cestino di pasta phillo con burrata e pomodorini confit. Il tutto accompagnato con spumante "Corvo" e sciroppo di amarene Fabbri e chicchi di melagrana ben auguranti :-).
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la tavola imbandita
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i miei segnaposto
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il tovagliolo piegato dalla mia principessa (è bastato spiegarglielo una volta!!!) :-)
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e ora tutti a tavola!!!
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e i bambini?? In cucina per un clima più....informale!!! :-)
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i loro segnaposto :-)
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E si comincia con gli antipasti: tagliere con selezione di formaggi freschi e semi stagionati con le mie marmellate al peperoncino- cetriolo e zucca, salamino di cinghiale, carne secca
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pirottini di polenta con ripieno di lenticchie nere beluga e cotechino con polvere di melagrana
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mozzarelle di bufale campane
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ricotta fresca
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Come primiravioli di zucca (di mio suocero, dolcissima) su burrata al pistacchio, con semi di zucca tostati, ricotta salata grattugiata e polvere di melagrana
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ravioli ai due colori: burrata e burrata al pistacchio su crema di patate viola con pomodorini confit, pinoli tostati e parmigiano grattugiato
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come secondiossobuco al profumo di limoni
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stinchi di maiale aromatizzato, allo spumante (più ben augurante di così!!)
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come contorno:corona di chips di patate lardate
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macedonia di frutta (portata dalla mia amica Caterina)
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e a mezzanotte.....lenticchie nere
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e....brindisi con Spumante "Corvo Duca di Salaparuta" con dattero e grani di melagrana
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e per finire in dolcezza....cheese cake alla nutella con il mioliquorino ai fichi d'india!!
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Felice anno a tutti voi!!!! :-)