Dico subito che declino ogni responsabilità! Io proprio non ci volevo partecipare all'MTC con questa ricetta, mi vergogno troppo a presentare questà banalità con le ricette e foto spettacolose dei partecipanti, ma diciamo che mi hanno costretto. E così eccomi qui.
Non si può neanche parlare di ricetta, vista la semplicità dell'esecuzione, comunque:
Aspic di macedonia
circa 800 g di frutta mista (niente ananas fresco e kiwi perchè inibiscono la colla di pesce)
10 g di colla di pesce
mezza scatola di ananas sciroppato
3 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di maraschino
400 g di succo d'ananas non zuccherato
Pulire e tagliare la frutta a tocchetti possibilmente uguali, unire anche l'ananas a tocchetti, cospargere con lo zucchero e il liquore e mettere a macerare per circa mezzora. Scaldare metà succo d'ananas sul fornello senza farlo bollire ed unire la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Sciogliere completamente e unire il restante succo d'ananas. Fare raffreddare completamente ed unire alla macedonia. Versare il tutto in uno stampo adeguato e porre in frigo per almeno sei ore.
Al posto del succo d'anans e liquore, si può usare del moscato dolce.
Nadia
Con questa ricetta partecipiamo al MT Challenge di settembre.