Astici: Astice Gratinato Al Forno

Calorie a persona: 920

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Astici (da 800 G L’uno)
• 6 Fette Pancarré
• 1 Cucchiaino Paprica Dolce
• 1/2 Spicchio Aglio
• 1 Cipollotto Piccolo
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• 20 G Burro
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione:

• Togliete la crosticina al pancarré, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola.
• Amalgamatelo con la paprica, l’aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio.
• Aprite gli astici a metà per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d’olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno già a 200 gradi per 12 minuti circa.
• Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.