Avevamo detto dolce, e dolce sia! - Crostata alle mele e marmellata

Nel post precedente vi avevo promesso un dolce, per festeggiare il secondo compleanno del mio blog, ebbene ecco il dolce. In ritardo, si lo so, ma ho un sacco di buone scuse che però vi risparmierò. Vi chiedo solo scusa se non sono riuscita a commentare i vostri blog ma ho letto tutto eh, giuro!

Ero un pò indecisa se postare questa crostata, mi sono resa conto che di ricette di crostata di mele ce ne sono a bizzeffe nel web. Sapete cosa mi ha fatto cambiare idea? la mia mamma! Lei è considerata da tutta la mia famiglia e dagli amici la 'regina delle crostate' visto che è il dolce che le riesce meglio e che le chiediamo di preparare nelle occasioni di festa. E le sue crostate sono sempre così belle e così buone che sarebbe da farci un post ogni volta (se avesse un blog naturalmente). Quindi in suo onore e in onore delle sue crostate ho voluto pubblicare la mia, semplice, buona e profumata.

Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero semolato
- 125 gr di burro
- buccia di limone grattugiata
- succo di limone
- un pizzico di sale
- un uovo + un tuorlo
- due mele golden piuttosto grandi
- messo vasetto di marmellata a vostro gusto (io ho messo quella di fichi)

La frolla l'ho preparata col robot da cucina. Ho messo il burro freddo tagliato a dadini e lo zucchero nella coppa, ho azionato la lama fino a creare un impasto abbastanza morbido poi ho aggiunto l'uovo e il tuorlo e la buccia di limone grattugiata. Ho mischiato ancora, ho aggiunto la farina e ho miscelato finchè si è formata una bella palla   di impasto. Ho avvolto la palla nel cellophane e l'ho lasciata riposare nel frigo per mezzora. Nel frattempo ho sbucciato e tagliato a fettine le mele, le ho spruzzate con del succo di limone per non farle diventar nere.
Ho ripreso la pasta, l'ho stesa col mattarello fino a uno spessore di 4/5 millimetri, ho foderato uno stampo da crostata con della carta forno e ci ho adagiato la sfoglia. Ho spalmato la marmellata e l'ho coperta con le fettine di mela, ho spolverato con dello zucchero semolato la superfice delle mele e ho piegato un pò il bordo della pasta verso l'interno per creare un 'cordoncino'. Ho infornato a forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.

Questa settimana spero di essere un pò più presente, qui e nei vostri blog. Ciaoo!