il Crumble di pesche…
Ingredienti: 1 kg di pesche, 100 gr di burro,80 gr di farina,100 gr di zucchero 40 gr di amaretti, 2 tuorli d’uovo, panna montata
Sul fondo di una pirofila imburrata dispongo le pesche snocciolate, sbucciate e tagliate a spicchi. In una ciotola metto il burro ammorbidito,lo zucchero ed i tuorli e con un cucchiaio di legno lavoro a lungo. poi verso in un solo colpo la farina e gli amaretti sbriciolati. Mescolo delicatamente fino ad ottenere una pasta molto friabile che forma delle grosse briciole irregolari che distribuisco sulle pesche. Metto a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti. Servo il crumble con la panna montata.
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