Ingredienti:
2 melanzane150g di tahine3 spicchi di aglioil succo di 1 limoneolio e sale a piacereprezzemolo o coriandolo
In molte ricette si mettono direttamente in forno le melanzane intere bucherellate con la forchetta,io ho sbucciato e tagliato a cubetti le melanzane e le ho messe in forno per 40 minuti a 200°.
Nel frattempo ho messo in un mixer l'aglio, la tahine, il succo di limone e ho frullato il tutto.Se lo avete potete farlo nel mortaio.
Una volta cotte le melanzane le ho passate nel mixer con la salsa, ho aggiunto un pò di olio e sale.Deve risultare una salsa cremosa.Guarnite infine con il prezzemolo o coriandolo