Baby Ricetta: Risottino di zucca

Ingredienti:
Brodo di verdure
Zucca
Ricotta
Prosciutto (omogeneizzato)
Riso per bimbi
Parmigiano Reggiano
Olio d'Oliva
Cuocere a vapore la zucca (circa 25 minuti), portare a ebollizione il brodo e cuocervi il riso, nel frattempo frullare la zucca aggiungendo un po' di acqua di cottura, fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare nel riso mezzo vasetto di omogeneizzato di prosciutto e amalgamare bene. Aggiungere poi la zucca e la ricotta, mescolare e completare con un filo di olio e parmigiano reggiano grattugiato.
Buon appetito!