Baccalà al forno

Cari lettori oggi facendo uno strappo alle mie abitudini pubblico una ricetta nelle ore serali Come è andata la giornata? Forse per qualcuno di voi ha significato ritrovarsi in una bella spiaggia a prendere il primo sole, per altri ha voluto dire una bella scampagnata in montagna , mari o monti o casa ...l'importante è aver passato una bella giornata in compagnia dei propri cari e amici
Ora passiamo alla ricetta di oggi, un secondo piatto light a base di pesce, il baccalà che non è altro che il merluzzo salato, che deve essere messo in ammollo in acqua fredda  per 2-3 giorni per poi essere cucinato come meglio si preferisce Ho già proposto altre ricette con il baccalà in passato , ad esempio il baccalà al sugo, e il baccalà alle cipolle, tutte due ottime ricette La versione di oggi è particolare , sì perché ho voluto prepararlo con una panatura croccante di farina di mais mescolata agli aromi Vi lascio quindi la mia ricetta e vi invito a provarla , a me è piaciuta molto, il gusto del mais ha arricchito il pesce senza coprirne il suo gusto genuino e inoltre è adatta a chi è celiaco in quanto la farina di mais non contiene glutine, quindi prendete carta e penna e iniziate a prendere nota... Ciao a presto!

Baccalà al fornoCalorie: 230 a persona

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di baccalà già ammollato 
• 50 g di farina di mais 
• 20 g di olio extravergine di oliva 
• aromi per pesce (rosmarino,aglio,salvia,ginepro,alloro,origano ...) 
• sale q.b,prezzemolo fresco 

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina di mais con un cucchiaino di aromi per pesce (io ho usato quelli marca Ariosto) 
2. Tagliare il baccalà a fette , asciugarlo bene con carta Scottex ,e passare ogni fetta nella farina di mais con gli aromi 
3. Disporre i pezzi di baccalà in una teglia foderata con carta forno e condire con un filo di olio extravergine di oliva e sale q.b 
4. Cuocere a 200° in forno per 20 minuti, impiattare e decorare con qualche fogliolina di prezzemolo fresco