Baccalà al forno con crema di lenticchie

Baccalà al forno con crema di lenticchie e pomodori secchi: una ricetta immancabile nel vostro menu di Capodanno
Descrizione
Baccalà al forno con crema di lenticchie e pomodori secchi, una vera delizia per ogni palato
Unire baccalà e lenticchie può sembrare una mossa azzardata in cucina, ma se l’occasione lo richiede tutto è possibile! Con le giuste indicazioni è possibile preparare dei piatti dal sapore unico, sperimentando ricette nuove senza, però, dimenticare le nostre tradizioni.

E cosa c’è di più tradizionale per il menu di Capodanno se non baccalà e lenticchie?

Vi proponiamo la ricetta baccalà al forno con crema di lenticchie e pomodori secchi, un secondo di pesce assolutamente da provare!

Ingredienti
Baccalà già ammollato
600 g
Lenticchie secche
300 g
Pomodori secchi
8
Mollica di pane
30 g
Pomodorini
100 g
Spicchi di aglio
2
Prezzemolo tritato
q.b.
Origano
q.b.
Olio extravergine di oliva
8 cucchiai
Informazioni
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Tempo totale
50 minuti
Resa
4 persone
Metodo di cottura
Multipla
Categoria
Secondi Piatti
Preparazione
Lessate le lenticchie in abbondante acqua leggermente salata, a cui avrete aggiunto 1 spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva per 20 minuti circa. Una volta pronte, scolatele, raccoglietele nel bicchiere del mixer e frullate, fino a ottenere una crema omogenea.

Tagliate il baccalà in quattro tranci, poneteli in una teglia da forno, leggermente unta di olio, spolverizzate con il prezzemolo tritato e l’origano. Aggiungete la mollica di pane sbriciolata, i pomodorini, lavati e tagliati in quattro e lo spicchio di aglio rimanente.

Condite con un filo di olio e fate cuocere in forno già caldo a 200 °C per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e portate in tavola.