Baccalà: Baccalà Al Burro Nero

Calorie a persona: 357

Ingredienti per 6 persone:

• 1000 G Baccalà Ammollato
• Prezzemolo
• 60 G Capperi
• 1 Limone (succo)
• 120 G Burro
• Pepe
• Patate Lessate
• Sale

Preparazione:

• Tagliare il baccalà in pezzi di circa 30 g l’uno, metterli in acqua fredda, far prendere l’ebollizione a calore moderato e cuocere per 4-5 minuti.
• Scolare il pesce e condirlo con i capperi e il prezzemolo tritato, pepare, spruzzare con il limone e, al momento di servire, ricoprire con il burro sciolto sul fuoco fino a diventare color nocciola.
• Servire con patate lessate, se si vuole.