Baccalà in umido

Una ricetta veloce, leggera e sfiziosa allo stesso tempo? Baccalà in umido con pachino!
E’ ideale per le situazioni in cui andate di fretta (ad esempio quando rientrate la sera dall’ufficio o avete fatto tardi in palestra!), ma adatto anche se siete a dieta o se avete degli invitati a cena. Insomma il baccalà in umido è estremamente versatile e ve lo potete giocare con jolly in tante occasioni diverse!

Ingredienti per 2 persone:
400 g di baccalà già dissalato
250 g di pomodori pachino
3 cucchiai di olio evo
1 cipolla bianca
una manciata di capperi
una manciata di olive nere al forno (anche quelle denocciolate)
sale
pepe
erbette a piacere

Preparazione: