Baci di dama

I baci di dama sono uno dei miei biscotti preferiti: adoro la frolla alle mandorle e nocciole, il cioccolato che unisce le due parti e la loro forma così invitante...ovviamente uno tira l'altro!! La ricetta me l'ha data una mia ex collega: grazie Monica!
E con questa ricetta mi congedo prima del Natale e auguro a tutte voi...BUONE FESTE!!!!!!!!!
Ingredienti
70 gr di mandorle tostate
70 gr di nocciole tostate
100 gr burro
120 gr zucchero
140 gr farina 00
1 bustina vanillina
80 gr cioccolato fondente
Tritate finemente la frutta secca. Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete la farina di mandorle e nocciole, la farina 00 e la vanillina. Impastate bene il tutto e lasciate riposare in frigo almeno per 1 ora. Riprendete l'impasto e formate delle palline grandi come nocciole. Disponetele nella teglia coperta con carta forno e infornate a 160° per 20 minuti (forno ventilato). Lasciate raffreddare, nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Unite due biscotti con il cioccolato fuso e lasciate riposare.