Una scoperta deliziosa! Sofficissimi dolcetti che a casa nostra hanno ormai sostituito i classici bignè Velocissimi da preparare, richiedono davvero poco tempo e pochi ingredienti. Bisogna solo avere un po' di pazienza ad alternare le teglie che si infornano perché ne vengono tantissimi ma...non saranno mai abbastanza!
E di chi è il merito di tale bontà?
Di una dolcissima amica che ha un dolcissimo blog e prepara meraviglie quotidianamente e senza soluzione di continuità!
Parlo di Angela Quaranta e dei suoi Dolci pasticci
Non perdete l'occasione di passare da lei...grazie tesoro!!!
Veniamo alla ricetta che in origine è di Donna Hay e che Angela ha riprodotto divinamente
Ingredienti 4 uova 110 g zucchero semolato 1 cucchiaino estratto di vaniglia puro 150 g farina setacciata (io Mix per dolci lievitati) 1 cucchiaino di lievito (io Bio Colombo) 250 g panna liquida
2 cucchiaino di miele d'acacia (mia modifica) zucchero a velo senza glutine
Scaldare il forno a 180°. In planetaria, con la frusta a filo, lavorare le uova con lo zucchero e la vaniglia per circa 15 minuti, finché non diventeranno chiare e spumose. Incorporare delicatamente a mano la farina setacciata con il lievito.
Trasferire l'impasto in un sac-a-poche (io l'ho trovato più comodo) e disporre su una teglia dei mucchietti di impasto distanziandoli
Infornare per circa 10/12 minuti, poi trasferire a raffreddare su una gratella. Montare la panna con il miele e farcire così i dischetti di impasto.
Per chi ne avesse voglia (per esempio mio figlio, uno a caso)
I baci possono essere farciti con marmellata, crema oppure... con la più buona delle Creme di nocciole!
E anche se è proprio da lì che proviene...riporto questa ricetta al Gluten Free (Fri)day perché è proprio lo scambio e la condivisione che ci permette di arricchirci! Grazie ancora Angela
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake