Oggi vi tento col bianco.
Panna montata, la mia passione segreta.
E zucchero a velo.
Da piccola, il mio gelato preferito era fatto SOLO di panna montata. Quella che il gelataio mette in cima agli altri gusti. Il mio gelataio mi ci riempiva il cono!
Da grande (sono cresciuta solo di stazza, in realtà) il mio gelato preferito è diventato il fiordilatte, con una piccola concessione al cioccolato e a pochi altri gusti, sempre e comunque cremosi.
Del resto, anche in latte, in casa mia, va per la maggiore.
Fino a qualche mese fa, ne andava via anche un litro mezzo al giorno, in 4. Rigorosamente di quello fresco.
Ma anche di quello crudo, appena punto.
Ci sono stati momenti in cui ho seriamente pensato di adottare una mucca. Avrei fatto prima.
Il dolce di oggi è semplice semplice. Pochi ingredienti: uova e panna freschissimi.
Certo, la farcitura potete farla come vi pare… ma la prima volta, io vi inviterei a provare la ricetta così com’è!
Sono facilissimi da fare, restano morbidi morbidi e vanno via in due morsi.
E poi.. uno tira l’altro!
Baci soffici con la panna
dal libro “Stagioni” di Donna Hay
4 uova
110 g zucchero semolato
1 cucchiaino estratto di vaniglia
150 g farina setacciata (io MixC Schar)
1 cucchiaino di lievito
250 g panna montata
zucchero a velo
Scaldare il forno a 180°.
Lavorare le uova con lo zucchero e la vaniglia per circa 5 -7 minuti, cioè finchè diventano spumose e chiare.
Incorporare delicatamente la farina setacciata con il lievito.
Disporre su una teglia dei mucchietti di 2 cucchiaini di impasto, distanziando bene.
Infornare per circa 10 minuti, poi accoppiare due biscottini farcendoli con panna montata, zuccherata a piacere con zucchero a velo.
Note
Difficile ottenere la forma tonda perfetta.
Appena tolti dal forno, io li ho rifiniti con un coppapasta, prima di accoppiarli.
Con questa ricetta ne vengono 24 (difficilmente arrivano al giorno dopo).
Baci soffici con la #panna #GFFD #dolcipsticci #sweet
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