Bacio alle ciliegie

Bacio alle ciliegie

INGREDIENTI200 g. ciliegie - 100 g. zucchero semolato - succo di mezzo limone - 1\2 l  panna pasticceria montata - un cucchiaio di kisch. 300 g cioccolata fondente

PROCEDIMENTO:

Lavate accuratamente le giliegie

con un coltellino ben affilato togliete la polpa dal nocciolo e raccoglietele in una ciotolaaggiungete lo zuccheroe il succo di limone.mescolare il tutto e lasciare macerare per un'oretta.A parte montate la panna insieme al kisch, ben ferma. e lasciatela riposare in frigoFrullate le ciliegie insieme al sugo fuoriuscito fino a  ottenere una purea granulosa.Tirate via la panna dal frigo aggiungete la purea di ciliegie, e mescolate molto delicatamente, e lasciatela riposare in frigo.Sciogliete a bagnomaria la cioccolata fondente e con un pennello foderate le apposite forme, ponetele in frigo per qualche minuto finché solidifichiquindi ripetete per altre 2 volte.Quando le nostre formette saranno pronte, prendete la mousse di ciliegie dal frigo, raccoglietela in un sacchetto da pasticciere e iniziate a riempirle.Con una spatola allivellate bene la mousse e riponete il tutto in frigo per 30 minuti.

Ritogliete le forme dal frigo e con il pennello coprite le mousse.

rimettete in frigo per qualche minuto finché solidifichi e ripetete questa operazione per altre 2 volte.Lasciatele riposare in congelatore per 30 minuti dopo di ché sformate i vostri baci.A voi lascio il compito di scrivere i messaggini .