Bagel con Mortadella Bologna IGP, Burrata di Andria e pomodori secchi

Quando ho letto del contest di Letizia, all'inizio ero un po' dispiaciuta perché io in realtà, pur amandoli alla follia, non dovrei più mangiare formaggi visto che sono altamente intollerante ai latticini. Poi, però, in tutta onestà devo anche ammettere che qualche eccezione me la concedo, soprattutto per le nostre eccellenze italiane, quelle che se riesci a trovarle fresche e di buona qualità, mica puoi rispondere: "no, grazie, non posso". Questo vale, ad esempio, per la Burrata di Andria.
Mi piace molto anche nei piatti, aggiunta magari alla fine così si scioglie un po' a contatto con il calore del risotto, della pizza, della pasta. Questa volta però era talmente fresca e succosa che ho voluto gustarla così, in tutta la sua naturalezza. E lo spunto perfetto l'ho trovato sfogliando il numero di aprile di Alice.

Ingredienti per 2 persone:
2 bagel (io li ho acquistati freschi da California Bakery)
100g di Mortadella Bologna IGP
50g di Burrata di Andria
4 pomodorini secchi sott'olio
Tagliare i bagel a metà e tostarli leggermente in una padella antiaderente senza aggiunta di condimenti.
Farcirli con la mortadella, la burrata sfilacciata e i pomodori secchi.
Servire con una generosa manciata di patatine (ok, lo ammetto, la manciata era per le foto, io in realtà mi sono strafogata di patatine, ma non ditelo in giro...) e una bella birra ghiacciata.


Con questa ricetta partecipo con grande piacere (perché così ho avuto la scusa pronta per rompere il mio "digiuno" forzato) al contest di Letizia del blog Il Risotto Perfetto.