Baguette Panito senza glutine e senza lattosio farcita con Indivia belga e donuts di scamorza affumicata alla Sapa

Grazie a Probios per questa buonissima baguette senza glutine e senza lattosio!Scaldata in forno è davvero croccante e gustosa.Ho scelto un abbinamento vegetariano a base di formaggi e verdurecon un condimento alquanto insolito: la Sapa!Si tratta di un condimento dolce ma dal retrogusto amaro, a base di mosto cotto,tipico della tradizione marchigiana che sposa perfettamente con i formaggi.Una delizia firmata Si.Gi., azienda che già vi ho fatto conoscere in più postla cui conoscenza vi consiglio di approfondire!!!
Ingredienti1 Baguette Panito1 cespo di indivia belgascamorza affumicataolio Evo, sale e pepe2 cucchiai di Sapa Si.Gi.
Scaldare una piastra di ghisa e grigliare l'indivia sciacquata e tagliata in quarti.Disporla in un piatto e condirla con olio Evo, sale e pepeScaldare intanto la Baguette Panito in forno come da istruzioni riportate sulla confezione.In una padella antiaderente fondere a fuoco vivace la scamorza affumicata.E finalmente ecco il momento tanto atteso: Tagliare a metà la baguette fumante, versarvi un filo d'olio e adagiarvialcune fette di indivia.Sovrapporre la scamorza e condire con la Sapa a filo.Non resta quindi che gustarsi  la croccantissima baguette Panito.