Balsamic cherry pie with black pepper crust

Un giorno scorrendo tra i post non letti della mia bacheca, mi imbatto in uno di questi dal titolo "Re-cake" ed una foto di una preparazione che mi ha fatto brillare gli occhi. E cos'è stò recake!!Clicco e mi si apre un mondo.Sara, Mira, Elisa, Silvia ed ancora Silvia insieme portano avanti una community su fb. Accomunate dalla passione per i dolci e la bakery, tutti i mesi prendono una ricetta (soprattutto americana), la  traducono per poi riprodurla. Ed in questo coinvolgono tutte le cuoche che sono entrate a far parte del gruppo.La migliore interpretazione vince la "gara".
Passate a dare un'occhiata, non ve ne pentirete e come ho fatto io iscrivetevi senza titubanze. Questo il link https://www.facebook.com/groups/recake/Alla Re-cake 9 partecipo anche io ma fuori concorso.Avevo tutto era pronto per l'assemblaggio della "pie" ma purtroppo un incidente domestico accaduto a mia mamma mi ha portato lontano da casa per qualche giorno.E così quando sono rientrata mi sono dovuta arrangiare.La frolla, rimasta in frigo per tre giorni, mi è stata difficile da stendere; si sbriciolava tutta e così come potevo utilizzarla? Per l'appunto facendo uno "sbriciolata".Nasce così la mia "Balsamic cherry pie".

Balsamic cherry pie with black pepper crust

Considerazioni:l'involucro estreno al pepe, molto friabile, è gradevole.Come anche il ripieno in cui il sentore soprattutto dei chiodi di garofano si fa sentire.

Nel complesso non mi è dispiaciuta.Forse anzi ne sono certa, se avessi composto il tutto a tempo debito sarebbe stata più "saporita".