Banana bread

Questo dolce dall'intenso profumo sarà veramente squisito se si usano banane molto mature (devono essere proprioo nere). Ieale per feste di bambini, merende, pic nic, prime colazioni e sarà apprezzato anche dalle amiche del tè.

Ingredienti

Per 8-10 persone

½ kg. di banane molto mature, 450 gr di zucchero, 450 gr di farina, 4 uova, 110 gr. di olio di semi, 4 dl di panna (2 bicchieri da acqua), il succo di 1 limone, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.

Preparazione

Schiacciate le banane con la forchetta e mescolate con lo zucchero, il sale ed il lievito.

Aggiungete poco per volta la farina e, continuando a mescolare, le uova, una alla volta. Amalgamate bene, quindi incorporate l'olio e la panna, che avrete reso acidula con il  succo di limone.

Imburrate uno stampo rettangolare da plum-cake di circa 12x24 cm., versatevi il composto e ponetelo nella parte centrale del forno preriscaldato a 150 gradi per 2-2 ore e mezzo.

da La buona tavola 1986

Questo dolce dall'intenso profumo sarà veramente squisito se si usano banane molto mature (devono essere proprioo nere). Ieale per feste di bambini, merende, pic nic, prime colazioni e sarà apprezzato anche dalle amiche del tè.

Ingredienti

Per 8-10 persone

½ kg. di banane molto mature, 450 gr di zucchero, 450 gr di farina, 4 uova, 110 gr. di olio di semi, 4 dl di panna (2 bicchieri da acqua), il succo di 1 limone, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.

Preparazione

Schiacciate le banane con la forchetta e mescolate con lo zucchero, il sale ed il lievito.

Aggiungete poco per volta la farina e, continuando a mescolare, le uova, una alla volta. Amalgamate bene, quindi incorporate l'olio e la panna, che avrete reso acidula con il  succo di limone.

Imburrate uno stampo rettangolare da plum-cake di circa 12x24 cm., versatevi il composto e ponetelo nella parte centrale del forno preriscaldato a 150 gradi per 2-2 ore e mezzo.

da La buona tavola 1986