Ingredienti: per 4 persone.
4 Banane
1 Uovo
2 Cucchiai Farina
4 Cucchiai Zucchero
Olio Per Friggere
Preparazione:
- Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in modo da ottenere sei pezzi.
- Lavorate l'uovo con la farina per ottenere una pastella omogenea.
- Fate scaldare abbondante olio in padella e immergetevi i pezzi di banana precedentemente passati nella pastella.
- Cuocete fino a quando saranno ben dorati.
- Togliete quindi le banane e mettetele a scolare su carta assorbente da cucina.
- Lasciate nella padella solo un cucchiaio di olio, unitevi un cucchiaio d'acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere e tenendo la fiamma al minimo.
- Quando il liquido si presenta scuro immergetevi le banane che servirete bollenti in tavola.
- Accompagnate con una ciotola d'acqua fredda nella quale i commensali passeranno i pezzi di banana affinché si indurisca il caramello.
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