Se è vero che l’estate si sta inesorabilmente avvicinando (anche se il meteo degli ultimi giorni non mi sembra d’accordissimo), è ora anche di iniziare a pensare a qualche ricetta più fresca e leggera, con ingredienti di stagione, e perché no anche che sia facile da preparare.
In questo periodo la frutta fresca è rientrata prepotentemente nella mia alimentazione, non so voi, ma io l’inverno ne mangio davvero pochissima…mentre più si avvicina il caldo, e più mi viene voglia di mangiarne.
Di solito la mangio a colazione, a volte come spuntino e ogni tanto la infilo persino nei piatti principali.
La ricetta che voglio condividere oggi è un frozen yogurt alle banane e frutta fresca, una delle mie merende preferite dell’ultimo periodo.
Si prepara davvero in pochissimo tempo, si può fare con qualsiasi tipo di frutta abbiate in casa (certo, le banane sono obbligatorie :)) e regala tanta soddisfazione.
È buono come un gelato, ma molto più leggero e nutriente, perché fatto solo di yogurt e frutta.
Insomma, vale la pena provarlo ;)
- 300 gr di banane
- 500 gr di yogurt greco
- 2-3 cucchiai di latte
- i semi di mezza bacca di vaniglia
- frutta fresca a piacere (cocco, lamponi, banane, mirtilli, fragole)
- miele
- menta fresca
- Tagliate le banane a pezzetti, ponete in un recipente, aggiungete lo yogurt greco, i semi di vaniglia e il latte e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ponete in frigo per almeno 3-4 ore.
- Servite con frutta fresca a piacere, qualche cucchiaio di miele e della menta fresca.
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