FUSILLI IN INSALATA.
Si mormora dalle mie parti e si narra anche dalle vostre ,che bisogna battere il ferro sin che è caldo! Per non incorrere nella tentazione di preparare la torta della quale si parlava poc’anzi, ho già preparato PER TEMPO, la cenetta pro bikini di stasera. La mangeremo io e mio marito: per Alice cappelletti in brodo di carne. Già scongelato il brodo e quando bolle, butterò dentro i cappelletti preparati nelle festività Natalizie. Sono gli ultimi tre sacchettini, dovrò provvedere. Ma quando? Forse di notte…Veniamo a noi e alla nostra ricettina semplice e veloce:
Ingredienti per le classiche 4 persone, non ho mai capito perché non sono per due o per tre anime!
320 grammi di fusilli integrali per personalità (bianchi per chi non desidera dimagrire!)
200 grammi di pomodorini tipo Pachino
250 grammi mozzarella (normale o light o bufala)
100 olive nere denocciolate
due manciate di lattuga verde o radicchio rosso trevigiano
4 cucchiai da minestra di olio extra vergine d’oliva spremitura a freddo
sale e pepe q.b.(io il sale stasera ho provato a non metterlo, vediamo se il Beato Martire se ne accorge…), origano.
Procedimento: quando l’acqua bolle buttiamo i nostri fusilli integrali, laviamo i pomodorini, tagliamoli a spicchietti e mettiamoli in una terrina. Aggiungiamo le olive nere tagliate a piccole rondelle, aggiungiamo la mozzarella tagliata a cubetti. Laviamo l’insalata o il radicchio, tagliamolo a piccole foglie e mettiamola intanto da parte. Scoliamo la pasta, a noi piace non molto cotta, versiamola subito nella terrina dei pomodorini (che avremo precedentemente asciugati con lo Scottex). Aggiungiamo i 4 cucchiai d’olio e mescoliamo bene con due grossi cucchiai di legno o di plastica per non forare o rovinare le verdure! Per ultimi uniamo insalata, pepe e origano ed eventualmente il sale. Non dimentichiamoci care amiche che il sale crea ritenzione idrica e favorisce la cellulite che è un piacere! Io l’ho preparata verso le ore 16.30, l’ho messa in frigo nella parte inferiore coperta con un cellophane e la estrarrò mezz’ora prima di gustarmela. Mangerò un panino bianco senza sale o due panini piccoli integrali e la classica fettona di ananas, che fa fare tanta “plin plin2!! Semplice e gustosissima, non è vero?