Barrette ai cereali fatte in casa / Healthy homemade snack bars

Ingredienti:
150 gr di cereali misti
2 cucchiai di semi di sesamo
50 gr di noci
50 gr di bacche di Goji
50 gr di albicocche disidratate
50 gr cioccolato fondente extra
100 gr di miele di acacia Rigoni di Asiago
2 cucchiai di olio di semi
Preparazione:
Tritare le noci e ridurre a pezzettini le albicocche disidratate e il cioccolato.
In una ciotola versare i cereali con i semi di sesamo, le bacche di Goji e il resto degli ingredienti tritati.
Versare il miele e l'olio di semi e mescolare.
Foderare la teglia con carta forno, versare i cereali e livellare con un mattarello o un cucchiaio.
Cuocere in forno a 170°C per 15 minuti.
Sfornare, lasciar indurire per 10 minuti e poi tagliare le barrette.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
150 gr (5,3 oz) mixed cereals
1 teaspoon of sesame seeds
50 gr (1,7 oz) walnuts
50 gr (1,7 oz) Goji berries
50 gr (1,7 oz) dried apricots
50 gr (1,7 oz) extra dark chocolate
100 gr (5,3 oz) organic Italian acacia raw honey by Rigoni di Asiago
2 tblspoons of oilseed

Method:
Chop the walnuts and cut the dried apricots and the chocolate into small pieces.
In a mixing bowl combine cereals with sesame seeds, Goji berries and the rest of minced ingredients.
Combine honey and oilseed and blend until well-combined.
Transfer the mixture to lined pan and firmly press with a rolling pin or a tblspoon.
Bake in oven at 338°F for 15 minutes.
Remove block of granola mixture from pan, let it cool at least for 10 minutes and then cut into rectangular bars.
 Francesca Maria