Barrette di cereali e frutta secca

Dai nostri corsi di “cucina sana e naturale” ecco una ricetta buona per tutte le occasioni. Gluten free!! Ingredienti per circa 16 barrette: 100 gr. di fiocchi di avena (o riso) 100 gr. di malto (o altro dolcificante liquido) 50 gr di soffiato di miglio (o riso) 70 gr. di mandorle tostate 50 gr. di cioccolato fondente 25 gr. di uva passa 1 cucchiaio d’olio 1 limone grattugiato cannella a piacere. Preparazione: Mettere l’uvetta a mollo in acqua tiepida. Accendere il forno a 150°. Spezzettare le mandorle. Tagliare il cioccolato a pezzettini piccoli. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti  avendo cura di strizzare bene l’uva passa. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto compatto e stenderlo sulla placca del forno o su una teglia grande ricoperta di carta da forno oleata. Cuocere per 15 – 20 minuti. Quando è tiepido tagliare il composto a losanghe o rettangolini. Aspettare che sia completamente raffreddato prima di staccarli dalla placca. Quel che resta sulla teglia può essere consumato come un delizioso muesli!